Nesta primeira postagem vou falar um pouco da minha história na cozinha e da motivação de criar o blog.
Criado em uma casa que normalmente o último não ri, chora, as primeiras aventuras na cozinha não demoraram. Não sei bem ao certo qual foi o primeiro prato, mas é muito provável que tenha sido um sanduíche naquelas sanduicheiras de fogão, com mais ou menos 8 anos. Daí passei para o famoso miojo, omeletes, bolos, tudo isso com o simples objetivo único de matar a fome. Posso dizer que a minha primeira receita que fez algum sucesso foi a farofa, carregada de alho e colorida com urucum.
Finalmente em 2008 após participar de uma aula de risotto comecei a colocar um pouco de técnica nas minhas aventuras culinárias. Comecei a me interessar pela culinária e passei a fazer dela um hobby. O blog surgiu da vontade de registrar as receitas que faço, já que na maioria dos casos não uso a receita para me guiar o tempo todo e as vezes fica um pouco difícil de me lembrar como fiz tal prato para repeti-lo para meus principais fãs, minha namorada (agora noiva), pai, mãe, avó, irmãos e familiares. Voltando à filosofia de que na minha casa o último não ri, chora, estes não contam muito como fãs!!!
O nome do blog "Softcated Food" veio um pouco do meu estilo de cozinhar e claro de comer. Gosto de um prato bem feito, mas tento sempre fazê-los da forma mais simples possível. Então uni o sofisticated ao soft.
Sejam bem vindos ao Softcated Food, espero que gostem!
Leandro Noel
